Grilovaná křepelka s brusinkovou omáčkou a pečenými bramborami

Na 2 porce budeme potřebovat:

  • 2 křepelky
  • Brambory
  • 50 g brusinkového kompotu
  • Citronovou štávu
  • Olivový olej
  • Vývar
  • Mletý pepř
  • Tymián
  • Zázvor
  • Sůl

Maso: Křepelky očistíme, odštípneme konce křídel, pokapeme citronovou štávou, osolíme, opepříme a přidáme trochu tymiánu. Vložíme do sáčku, zakapeme olivovým olejem a necháme do druhého dne uležet v lednici. Ráno křepelky z lednice vyndáme a necháme je ohřát na pokojovou teplou. Pak je grilujeme, nejprve zprudka a pak na mírnějším ohni asi 15 minut.

Omáčka: Do hrnce dáme brusinkový kompot, zakapeme trochoui citronové štávy a zalijeme vývarem. Trochu povaříme a podle potřeby zahustíme.

Příloha: Jako přílohu použijeme brambory v jakékoli podobě :-).