Japonsko - Tempura

Na 2 porce budeme potřebovat:

  • 200 ml ledové vody
  • 100 g hladké mouky
  • Náplň - ryby, krevety, zelenina, houby...
  • Olej

Olej vlijeme na pánev a rozpálíme. Připravíme si náplň - lososa, tuňáka, máslovou rybu, krevety, houby, cuketu, lilek, chřest, tofu... Z mouky a ledové vody, do které můžeme přidat i na jemno drcený led, aby byla opravdu co nejstudenější a výsledné těsto díky tomu co nejkřupavější, připravíme těstíčko. Namáčíme v něm jednotlivé kousky náplně, ihned vhazujeme do oleje a smažíme do zlatova a do křupava.