Telecí s batáty a fazolkami

Na 2 porce budeme potřebovat:
  • 2 plátky telecího masa
  • 1 větší batát
  • 300 g fazolek
  • 1/2 cibule
  • Olivový olej
  • Provensálské koření
  • Pepř
  • Sůl

Maso: Maso očistíme, opepříme a trochu osolíme. Zprudka opečeme na pánvi, pak snížíme plamen a maso dopečeme.

Batáty: Batáty oloupeme, nakrájíme na kousky, vsypeme do pekáčku, zakápneme trochou olivového oleje a ochutíme provensálským kořením. Pečeme v troubě asi 20 minut, dokud batáty nezměknou, občas je promícháme.

Fazolky: Na troše olivového oleje opečeme na jemno nakrájenou cibulku a přidáme fazolky. Podle potřeby trochu podlijeme vodou a necháme fazolky změknout.