Bulgur se zeleninou, sýrem feta a mandlemi
Ingredience
Na 4 porce budeme potřebovat:
- 500 g bulguru
- 1 kg zeleniny - brokolici, fazolky, květák
- 100 g sýra feta
- 50 g mandlí - drcené nebo plátkové
- 1 cibuli
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Pepř
- Sůl
Postup:
Dáme vařit bulgur - vložíme ho do vroucí vody, vaříme asi 5 minut a pak necháme dalších 15 minut dojít. Mezitím na troše oleje opečeme cibuli nakrájenou na půlkolečka a česnek, pak přidáme na kousky nakrájenou zeleninu - tu přidáváme podle tvrdosti, tedy nejtvrdší jako první, měkkou až později. V případě potřeby trochu podlijeme vodou. Ochutíme solí a pepřem, přidáme na kostičky nakrájený sýr feta a smícháme s připraveným bulgurem. Na talíři posypeme mandlemi.