Japonsko - Katsudon
Ingredience na 4 porce:
- 4 plátky vepřového
- 300 ml vývaru
- 75 ml sójové omáčky
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce rýžového vína
- Cuketa, houba shitake, mrkev... - na tempuru
- Panko strouhanka
- 1 cibule
- 320 g rýže
- Olej
- Sůl
- Pepř
Postup:
Katsudon: Maso naklepeme, osolíme a opepříme. Rozšleháme jedno vejce a zeleninu na tempuru nakrájíme na kousky. Maso a zeleninu obalíme v hladké mouce, vajíčku a panko strouhance. Na pánvi rozehřejeme olej a osmažíme. Mezitím v hrnci přivedeme k varu vývar, přidáme do něj sójovou omáčku, rýžové víno a cibuli nakrájenou na plátky a po chvíli vlijeme rozšlehané vejce.
Rýže: Uvaříme podle návodu.
Servírování: Do misky dáme rýži, přelijeme vývarem a přidáme maso a tempuru.